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根据2月25日全省春季开学暨学校安全工作视频会议部署要求，玉溪师范学院资产经营有限公司迅速行动，于2月26日上午组织召开专题会议，系统部署新学期食品安全工作任务。公司总经理王永出席并讲话，餐饮项目部副主任张松主持会议，食品安全员及相关工作人员参会。

会上，张松结合《食品安全员守则》和“日管控”工作流程，重点对食品留样制度的执行标准与操作规范进行了详细解读，强调全体安全员需严守职业准则，通过强化培训提升业务能力，切实将"日管控"要求落实到食材采购、加工制作、卫生监测等全流程管理中。针对食品留样这一关键环节，他特别指出各食堂、档口须提高思想站位，严格按规范执行留样制度，筑牢校园食品安全最后一道防线。

王永在总结中深入传达了全省视频会议精神，并就新学期食堂管理工作提出明确要求：一要聚焦“四个环节”抓落实。严格把控食品供应链源头，强化食堂日常运营管理，健全校方监管机制，完善突发事件应急预案；二要突出“三个维度”提质效，不断提升思想重视程度、加大工作推进力度、确保问题处置准度。他强调，全体安全管理人员需持续深化理论学习，熟练掌握检查流程与管理规范，以“心中有度”的责任感践行“工作给力”的执行力，坚决守牢校园食品安全底线。（图/文 餐饮项目部张玉微）